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手撕包菜的做法步骤

1.包菜用手掰碎，撕成小片

2.肉丝加点料酒去腥

3.辣椒切小段，蒜切成片

4.锅里放油，放肉丝炒熟，盛出

5.锅里再放点油，放蒜片辣椒，马上倒入包菜，不断翻炒。包菜半熟，体积减少一点，把肉丝放下去，加一大勺蚝油，一勺酱油，一点鸡精，继续翻炒一下，就出锅了

小窍门&温馨提示

1，不把蒜片辣椒先爆香的是因为，以前这么烧，到了最后蒜有点焦了，这样炒蒜的香味也会慢慢出来，最后的成色也好。

2，包菜不需要炒很久，有点脆脆的比较好吃。

3，不需要再放盐了，绝对够咸了。